제빙기란

얼음통에서 대형의 얼음을 만드는 각빙 제조장치(block ice machine)와 소형의 얼음(small ice)을 제조하는 자동제빙기로 대별할 수 있다. 얼음의 대부분은 수산용이다. 각빙 제조장치는 염화칼슘 염수 탱크 내에 늘어서 있는 아연도금강판으로 만든 얼음통에 맑은 물을 채우고 얼음통 주위를 유속 7~8m/min로 －10℃ 정도의 염수를 순환시켜 결빙시킨다. 이때 얼음통의 속에 가는관을 삽입하여 공기를 불어넣으면서 얼게 하여 투명 얼음을 만든다. 물 중의 불순물은 중심에 물로서 남으므로 펌프로 빨아내고 신선한 물과 교체시킨다. 2일 후에 결빙이 완료되면 얼음통을 상온의 맑은 물이 들어 있는 용빙조에 담가 얼음통 벽면의 얼음을 녹인 다음 경사지게 하면 통으로부터 얼음이 미끄러져 내린다. 이동은 크레인으로 한다. 자동제빙기는 결빙면에 물을 흘리거나 물을 뿌리고 결빙면을 냉매로 직접 냉각하는 방식으로 얼음의 형상은 플레이크(flake), 플레이트(plate), 원통형(shell), 튜브(tube)등 다양하다.
[네이버 지식백과] 제빙기 [ice maker] (식품과학기술대사전, 2008.4.10, 광일문화사)

제빙기의 종류

• 공냉식/수냉식
• 소용량/대용량

제빙기 고르는 법

첫째 사용량에 따라 일일 생산용량 100kg미만(소용량),100kg이상(대용량)으로 선택해야 하며,
둘째 설치장소 여건에 따라 통풍이 잘되는 장소에는 공냉식, 통풍이 잘되지 않는 곳에서는 수냉식으로 사용하는 것이 좋다.
셋째 제품별로는 국산제빙기와 수입산제빙기가 있으며 수입산 제빙기가 가격이 높다.
-국산제빙기 : 이글루,제티스,카이져,네오트,가루얼음제빙기-스노우폴,LSM 등
-수입제빙기 : 일본산 호시자키,이태리산 브레마,미국산 매니투윅,스카치맨,코넬리우스 등

핵심 파트 CIP(Clean Ice Pad)

툰드라 기술연구소가 독자개발하여 특허획득한 특수냉각쿨러로 에너지,특히 물 소비량 및 전력소비를 획기적으로 절감하는 냉각장치 Pad를 말함.